饗食

Taiwanese staple food

台灣南部的傳統小吃,以細麵條、豬肉絲、蝦仁、青菜為主料,搭配特製醬汁,口感鮮美,風味獨特。其名源於早期攤販用擔子攤賣,深受台灣人喜愛,成為代表性美食之一。

台灣傳統美食之一,以豬肉碎或切成小塊的豬肉,用特製滷汁燉煮而成。肉飯覆蓋在白飯上,搭配青菜或蛋、酸菜等配料。滷汁深沉香濃,入口酥軟多汁。這道美食歷史悠久,是許多台灣人的日常美食之一。

流行於亞洲地區的濃稠粥品,通常以米或其他穀物熬煮而成,添加各種肉類、海鮮、蔬菜或鹹菜等配料。既可作為主食也可作為開胃菜。鹹粥可根據個人口味加入醬油、胡椒粉、蔥花等調味料。

以糯米和各式配料如肉丁、香菇、蝦米等,加上調味料如醬油、糖、香料等,經煮熟而成。口感Q彈香濃,飽滿濃厚。常見於節慶或家庭聚餐中,作為美味的主食或副食。因其製作簡單,味道美味,受到台灣人民的喜愛,是一道富有地方特色的傳統美食。

台灣著名的傳統料理,以熬煮良久的牛肉、麵條和特製湯頭為主要成分。湯頭以牛骨、香料等慢火熬煮,濃郁香濃。牛肉鮮嫩多汁,湯汁滋味鮮美。口感飽滿,帶有深厚的牛肉風味。常見的配料有青菜、蔥花等,可依個人口味添加辣椒或醋。是深受食客喜愛的經典街頭小吃之一。

肉圓是台灣傳統小吃,由外層糯米粉皮包裹著餡料,內含豬肉、蝦仁、香菇等。製作時將餡料包入糯米粉皮中,再油炸至金黃酥脆。口感彈牙,餡料鮮美,常沾上特製醬料享用。常見於街邊攤販,是台灣人喜愛的美食之一。

以細長的鱔魚片與彈牙的麵條結合。湯頭通常由鱔魚骨和各種香料熬製而成,鮮美濃郁。鱔魚片入口鮮嫩,配上香氣四溢的湯汁,風味獨特。常見的配料有青菜、蔥花等。這道料理常見於台灣的麵店和街邊小吃攤,是深受食客喜愛的美食之一。

台灣傳統糕點,由糯米粉、水和其他原料混合製成的傳統糕點,放入竹筒中蒸煮而成。口感軟糯彈牙,味道清甜。常見於傳統市場或街邊攤販,提供各種口味如紅豆、花生等。其特殊的製作工藝和風味吸引著許多食客。

蚵仔麵線是台灣傳統美食,主要以細麵線為基礎,再加入大量的鮮蚵仔和特製的湯頭烹煮而成。湯頭以魚骨或豬骨熬製,鮮美濃郁。麵線Q彈滑嫩,蚵仔鮮甜多汁,常見配料有蔥花、香菜等。這道美食常見於台灣的街邊小吃攤和麵店,是許多食客喜愛的暖胃佳餚。